Alimentacion en adultos mayores

QUE COMEMOS CUANDO COMEMOS??

Los alimentos están formados por nutrientes, estos son los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, las vitaminas y minerales y las fibras.

HIDRATOS:

Proveen de energía.

Hidratos de absorción lenta:

Se encuentran en los cereales y sus derivados, las legumbres.

Aportan alta cantidad de hidratos.

Hidratos absorción rápida:

Las verduras, las frutas, aportan poca cantidad de hidratos.

Los azucares y productos que la contengan, aportan alta cantidad de hidratos.

PROTEINAS:

Forman y reparan los tejidos del organismo.

Se encuentran en las carnes, huevos, lácteos y derivados y también en productos de origen vegetal pero estas últimas son de inferior calidad.

GRASAS:

Son la reserva energética del organismo.

Grasas saturadas:

Se encuentran en todos los productos de origen animal.

Grasas poli y mono insaturadas:

Aceites de origen vegetal.

VITAMINAS Y MINERALES:

Ayudan en todos los procesos que realiza el organismo.

Se encuentran principalmente en frutas y verduras, carnes, lácteos y cereales integrales.

FIBRAS:

Colaboran en el buen funcionamiento de los intestinos.

Se encuentran en frutas, verduras y cereales integrales.

 

Para que nuestra alimentación sea adecuada es importante realizar una adecuada selección de los alimentos y respetar las cantidades indicadas de cada uno de ellos.

El objetivo de esto es lograr un aporte suficiente de nutrientes y prevenir las enfermedades que se producen a consecuencia de un déficit o un exceso de los mismos.

 

Estas enfermedades, comunes en gente adulta son:

  • OBESIDAD
  • OSTEOPOROSIS
  • B.T
  • DISLIPIDEMIAS
  • HTA

 

Veamos como prevenir cada una de ellas:

  1. Osteoporosis

Se caracteriza por un debilitamiento de los huesos haciéndolos susceptibles a fracturas, es una patología muy común en mujeres post-menopáusicas  que no utilizan tratamientos de  reemplazo hormonal, para prevenirla es importante ingerir una adecuada cantidad de calcio.

Este mineral se encuentra en lácteos y derivados.

  1. Obesidad

Se dice que una persona tiene sobrepeso cuando su I.M.C. está por encima de 25 y obesidad cuando está por encima de 30.

El I.M.C. se determina dividiendo el peso 2 veces por la estatura.(Peso / talla al cuadrado).

Para prevenir esta patología, que además de un problema estético significa un riesgo de sufrir patologías cardiovasculares, las recomendaciones dietéticas serían disminuir el consumo de grasas, sobretodo las saturadas(de origen animal),disminuir el consumo de azúcar y sus derivados y aumentar el consumo de frutas y verduras, consumir cantidades adecuadas de cereales, carnes magras y lácteos descremados.

 

Es el aumento de los valores en sangre de colesterol y/o triglicéridos.

Esto también aumenta el riesgo de sufrir enfermedad cardiovascular.

La forma de prevenir esta patología desde la alimentación es la restricción en el contenido de grasas saturadas de la dieta y el aumento del contenido de grasas mono insaturadas y poli insaturadas.

  1. T.A

Es el aumento de la presión por encima de los valores normales.

Es otro de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular.

La prescripción dietética consiste en reducir el contenido de sodio de la dieta, evitando salar las comidas, cocinar sin sal, restringir el consumo de quesos duros, panes, galletitas, productos de copetín, fiambres y  embutidos.

  1. B.T.

Es una enfermedad metabólica, crónica, no curable pero si controlable, presenta  además pocas manifestaciones clínicas y estas aparecen después de un largo tiempo de padecer la enfermedad.

Se produce por  fallas en la acción de la insulina, hormona encargada del metabolismo de la glucosa principalmente.

También aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.

La recomendación dietética sería disminuir el consumo de azúcar y sus derivados, restringir el consumo de grasas y adecuar el consumo de los otros alimentos a las necesidades personales.

La prevención de estas patologías incluye además de la dieta:

  • los controles periódicos
  • no fumar
  • realizar actividad física

VIEJITOS

 

 

 

 

 

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