Intolerancia al trigo

trigo

INTOLERANCIA AL TRIGO

Cada vez más gente intenta dejar las harinas (principalmente la de trigo).

Algunos para bajar de peso tras la creencia errónea que los celiacos no engordan porque no comen harinas, los celiacos que se cuidan correctamente también pueden engordar si comen grandes cantidades de sus productos permitidos, pero salvo que lleven su comida a todos lados, en los lugares de más riesgo para una dieta ellos no pueden comer nada y eso colabora con que mantengan un buen peso.

Otros dicen que les caen mal y a ellos va dedicada esta nota!!

Muchas personas tienen intolerancia al trigo y no al gluten, es decir les cae mal  el trigo pero no la avena, el centeno o la cebada.

Las personas con intolerancia al trigo desarrollan unos mecanismos inmunológicos que liberan cantidades elevadas de histamina y provocan síntomas como dolores de cabeza, síntomas digestivos, cansancio, hinchazón en abdomen, retención de líquidos….

El diagnóstico es por descarte, se busca celiaquía, sale negativo y se prueba eliminando el trigo de la dieta, si el paciente mejora, es intolerante

La cantidad de intolerantes (no es lo mismo que alérgicos) es cada vez más grande y se cree que es debido a las modificaciones que se hace la industria  en el trigo (mas gluten, semillas transgénicas, suplementación con vitaminas y/o minerales, agregado en preparaciones de realzantés de sabor o jarabe de alta fructosa)

Muchas veces los síntomas aparecen solamente ante una gran cantidad de trigo, cosa cada vez más frecuente debido a la cantidad de comidas rápidas y preparadas, y snacks que se están consumiendo en estos tiempos

La ventaja es que es muy fácil deshacerse del malestar, eliminen los productos con contienen trigo y adiós molestias ¡!!

Reemplacen el trigo por otros cereales preferentemente integrales y no industrializados.

 

 

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