CHOCOLATE ! SI O NO??

 

PASC

PROPIEDADES DEL CHOCOLATE

El chocolate  se confecciona mezclando semillas de cacao con azúcar y manteca de cacao

El cacao: es rico en grasas mono y poli insaturadas, fibras, magnesio, potasio, zinc y vitaminas del grupo B.

Es un alimento antioxidante por su alto contenido de flavonoides, y está demostrado que tiene un efecto benéfico en la prevención de enfermedades cardiovasculares  (disminuye la presión y el colesterol total y eleva el colesterol HDL)

Tiene efecto  estimulante por su contenido de  alcaloides (teobromina, feniletilamina y cafeína) estas 3 sustancias son las que nos producen esa sensación de bienestar cuando saboreamos un buen chocolate.

Mejora la capacidad cognitiva ya que favorece la  concentración y la atención.

Es beneficioso para el tratamiento de la diabetes ya que mejora la resistencia a la insulina siempre y cuando sea lo más puro posible (alto porcentaje de cacao) libre de azucares y grasas animales o trans.

Hay que tener en cuenta que el cacao puro es muy amargo entonces se le agregan azucares  para hacerlo sabroso y si bien tiene grasas de origen vegetal su porcentaje es casi del 40-50%, los de menor calidad además están adicionados con harinas, lo que lo hace un alimento de alto valor calórico.

Por este motivo es un alimento muy recomendable en deportistas sobre todo alpinistas, corredores de aventura, escaladores, soldados y gente que realiza tareas de mucho desgaste físico durante periodos prolongados de tiempo.

Tipos de chocolate

  • puro: recomendado para diabéticos y obesos 70% o más de cacao tienen muy poca azúcar pero CUIDADO mucha grasa ¡!!
  • Chocolatín común: mucha azúcar, grasas no tan saludables ya que le agregan grasas vacunas o aceites de coco o palma, el agregado de leche disminuye el porcentaje de sustancias beneficiosas y muchas veces tiene agregado de harinas.
  • Blanco: contiene una elevada cantidad de calcio ya que se fabrica con manteca de cacao.

Contiene mucha azúcar y mucha grasa CUIDADO!!

 EN SINTESIS EL CHOCOLATE ES UN EXQUISITO Y EXCELENTE ALIMENTO SIEMPRE Y CUANDO SE CONSUMA DE BUENA CALIDAD Y EN FORMA MODERADA ¡!!

GRACIAS LA PINOCHA OLIVOS (UGARTE  1520) 

 

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