Omellette calabaza 

CAL:216

HC:5

PROT:24,7

GR:9,8

Omellette espinaca

CAL: 214

HC: 2,2

PR:26

GR:10

 

Ácidos grasos

Omega 3: Los ácidos grasos Omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada, considerados esenciales porque el cuerpo no puede producirlos. Por lo tanto, deben incorporarse a través de los alimentos.

Fuentes: pescado azules y semillas de chía

Función: Corrigen los desequilibrios en las dietas modernas que acarrean problemas de salud. Una alimentación rica en ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas; por ejemplo, enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, arterioesclerosis  y cáncer; también reduce el colesterol LDL o “malo”.

Omega 6: Los ácidos grasos omega-6 también son una grasa poliinsaturada, esencial para la salud porque el cuerpo humano no puede producirlos.

Fuentes: cereales integrales, nueces, huevos, carnes rojas,  pollo, aceites de soja y maíz

Función: Un excesivo consumo de este ácido puede producir inflamación y causar enfermedades coronarias, cáncer, asma, artritis y depresión^.

 Ácidos grasos omega-3 y omega-6: creando el equilibrio

En una dieta equilibrada en omega-3 y omega-6, ambas sustancias pueden trabajar en conjunto para beneficio de la salud. El consumo de estos ácidos sin un correcto equilibrio y de ácidos grasos omega-6 en forma excesiva produce inflamación y puede contribuir al desarrollo de enfermedades; por ejemplo, de índole coronaria, cáncer y artritis. En una dieta saludable la proporción de ácidos omega-6 debería ser aproximadamente dos a cuatro veces mayor que la de omega-3.

En una típica dieta norteamericana la proporción de ácidos grasos omega-6 puede ser 11 a 30 veces mayor que la de omega-3; facilitando el aumento en la tasa de trastornos inflamatorios en los Estados Unidos.

 Omega 9: A diferencia de los omegas 3 y 6, el cuerpo los produce y aun así son beneficiosos en los alimentos.

Fuentes: aceites de canola, girasol y oliva, palta, frutos secos (almendras)

Función: disminuye el LDL, y el colesterol, aumenta el HDL, baja la presión, disminuye los síntomas de la artritis reumatoide, mejora las defensas

 

 

 

SOLO IMPORTA LA MIRADA DEL OTRO ? Y QUE OTRO?

En argentina estamos en pleno invierno, los gimnasios tienen menos gente, como la ropa tapa todo, nos damos muchos mas permitidos de los que nos damos en verano, (total nadie me ve).

Esto quiere decir que solo nos cuidamos cuando otro nos mira, playa, pileta, casamiento, etc. Eventos donde estamos expuestos a un publico que mira Y OPINAAAA ¡!!!

En mi primera consulta siempre pregunto para que vinieron a verme, cual es el objetivo, y son muy pocos los que dicen estética de una, pero en cuanto rascas un poco mas profundo aparece, nadie o solo muy pocos se cuidan por prevención de su salud, ok reconozco que si sos sano ni pensas en que podes dejar de serlo, pero… tu estética en invierno no te interesa ?

Hay que gustarle a otros !!! vos te perdonas todo aunque no te guste, total a vos ya te tenes, no tenes que gustarte, raro no??

Perdón gente, pero y tu pareja? Tu pareja te ve todo el año, y por lo visto a la mayoría le interesa mas la opinión de amigos y desconocidos que de su propia pareja, total ya esta ?

Todo muy raro no?

El cuerpazo del verano se consigue durante todo el año, comiendo correctamente, sin ayunos y atracones y entrenando todo el año, no se construye masa muscular en 3 meses !!! 

Hay que mantener el  cuerpo en estado todo el año ! principalmente para nosotros mismos, nuestra pareja y recién después el publico en general.

Es bueno para vos, tu pareja y tu salud

tenes un solo cuerpo trata de que te dure !!!

AJIES RELLENOS	197	26	15	3	$85
ALBONDIGAS CON SALSA	285,3	26,6	27	8,9	85
ARROZ CON POLLO	250	33	22	3,5	85
BOMBAS DE PAPA	171	30	7,5	3	75
BUDIN BERENJENAS	96	8	9	1,7	75
BUDIN CALABAZA	85	9	7	1,3	75
BUDIN ESPINACA	85	5	10	2	75
BUDIN ZANAHORIA	126	15	9,5	2	75
BUDIN ZAPALLITOS	91	10	9,5	2	75
CALABAZA RELLLENA	141	21	7,5	1,5	75
CARRE DE CERDO	178	20	15	2,8	$ 85
CREPES ACELGA	262,5	33	13	8	75
EMP QUESO Y CEBOLLA	119	15	7	3,1	75
EMPANADAS CARNE	113	15	7	0,5	85
EMPANADAS POLLO					85
ENS TABULE	150,5	29	5	1	$ 75
ENSALADA QUINOA Y ADUKI	186	32	9,2	1,9	$ 85
FIDEOS BOLOGNESA	221	42,5	10	0,65	85
FIDEOS BROC Y POLLO	284	28,5	23	8	$ 85
GUISO LENTEJAS	252	40	15,4	1,3	$ 75
HAMB CON PURE	252	15,3	32,5	7	85
LASAGNAS CON CARNE	130	6,5	15,7	4	$ 85
LASAGNAS CON QUESO	137,5	7,5	15,3	8	$ 75
LOMO A LA CACEROLA	171	10,6	21,5	4,4	85
MILA DE BERENJENAS	217	22	15	6,5	75
MILA LOMO C/PURE BATATAS	234	26,5	19,3	5,7	85
MILA SOJA GRATINADA	259	36,6	18	5	75
OMELLETTE POLLO	121	2,2	23,7	1,4	85
OMELLETTE QUESO	141,5	3,7	24,7	2,8	75
PAN DE CARNE	204,6	7,3	24,2	8,3	85
PASTEL BATATA Y CARNE	238	24	23	5,5	$ 85
PASTEL CARNE Y CALABAZA	180,5	7,7	24,3	5	85
PASTEL PAPA Y CARNE	250	24,5	24,4	6	$ 85
PASTEL POLLO AL CURRY/CAL	169	8,8	21	4,4	85
PECHUGA MEDITERRANEA	188	5,4	24,5	6,8	85
PIZZA VEGETALES	259,4	38	7	7,7	75
POLENTA	256	45	15,3	2,5	75
POLLO A LA CACEROLA	158	10,6	20,7	3,3	85
POLLO AL CHAMPIGNON	176	4	28	5	85
POLLO AL VERDEO	225	7,4	29	8,5	85
RISOTTO DE HONGOS	187	38	5	0,74	$75
SOPA AVENA	103,4	17	6	1,1	$55
SOPA CREMA DE CALABAZA	112	13	8	2,5	$55
SOPA DE ARROZ	64,5	11,6	3,6	0	$55
SOPA FIDEOS	60	10	4	0	$55
SOPAS CREMA VEGETALES	104	15	8,5	0,5	$55
Tartin berenj, ceb caramel y queso	259	26	16	8	$75
TARTIN CALABAZA	154	14,3	12	4,4	75
TARTIN CEBOLLA Y QUESO	257	25,9	20	8	$ 75
TARTIN ESPINACA	165,3	19,5	11	3,4	$ 75
TARTIN PUERRO	290	29	21	10	75
TARTIN QUESO-TOM-HUEVO	270	17,5	24	10	$ 75
TARTIN ZANAHORIA	210	27,7	11	5	75
TARTIN ZAPALLITOS	186	28,8	11	4	$ 75
TORTILLA PAPAS	183	32,2	8,15	2,3	75
WOK ARROZ Y VEG	163	28,5	8,6	1,5	75
WOK LOMO	137,6	8	17,6	3,6	85
WOK POLLO	132,6	8	17,8	3	85
WOK POLLO Y ARROZ	165	19,5	15	3	$ 85
WOK VEGETALES Y TOFU	114	13	9	3	75

Llega el frio y sentimos más hambre, comemos más y … empezamos a engordar.

Es cierto que necesitamos más calorías  ¿ decididamente NOOO

Nos guste o no, mucho no nos diferenciamos de los animales, ellos buscan calor y protección, una cuevita calentita y alimento.

Si miran publicidades de alimentos en invierno, se muestra una familia comiendo alrededor de una mesa y en el centro hay una fuente con comida humeante ¡!!!! Nuestra psiquis necesita eso, calor y protección ante el frio.

Pero la sociedad moderna en general está lejos de esto y lo que hacemos es darle al cuerpo calorías en vez de alimentos calientes.

Comemos golosinas, galletitas o sándwiches sin alimento pero llenas de calorías provenientes  grasas y azúcar para darle calorías cuando en realidad deberíamos alimentarnos.

Veamos algunos ejemplos más saludables

Desayunos o meriendas

• tostadas de pan integral con quesos magros u omellettes de claras y alguna fruta
• Tostados de queso y vegetales
• Panqueques proteicos de avena o harina de almendras y claras untados con queso blanco o alguna mermelada y frutas

 

Almuerzos y cenas

• Carnes con vegetales grillados
• Cereales o legumbres con vegetales y/o queso
• Sopas fortificadas con claras de huevo y/o avena, fideos o arroz
• Tartas de verduras o atún o pollo
• Guisos de lentejas o fideos o arroz con carne y verduras, no tiene por qué ser grasoso si no usamos panceta ni chorizo , (pueden saborizar parecido con pimentón ahumado ¡! ) y carnes magras y no rehogar los vegetales en aceite sino en rocío vegetal
• Budines de verduras
• Risottos de arroz o quínoa con vegetales
• Tortillas de vegetales
• Milanesas al horno con puré
• Tofu es una buena alternativa proteica vegana y se puede saltear con vegetales
• Pastel de papa o calabaza y carne
• Albóndigas con arroz
• Carré con puré de manzana

Internet está lleno de recetas riquísimas, fáciles y súper alimenticias para saciar nuestro apetito y alimentar nuestro cuerpo sin subir ni un gramo ¡!!

 

 

La enfermedad celíaca (EC) es una enteropatía severa autoinmune, desencadenada por la ingestión de cereales que contienen gluten (trigo, avena,  cebada y centeno) en individuos predispuestos a presentarla. Produce un síndrome de malabsorción que provoca la atrofia total o subtotal de las vellosidades del intestino delgado. La eliminación del gluten de la dieta produce una mejoría prácticamente total de las mismas y su reintroducción produce la reaparición de los síntomas.

La EC suele presentar como síntomas más frecuentes: diarrea prolongada, detención del crecimiento ponderal, vómitos, falta de apetito, cansancio crónico, disminución del rendimiento deportivo y la resistencia física, detención del crecimiento estatural y cambios de carácter. Como signos más frecuentes destacan: distensión abdominal, esteatorrea, aspecto triste e indiferente a los estímulos, irritabilidad, escaso panículo adiposo, masas musculares pobres y palidez de piel. Se observan claramente también como signos principales la presencia de alteraciones afectivas y de la conducta.

Ejemplos de presentaciones atípicas incluyen las manifestaciones extra-intestinales tales como talla baja, retraso puberal, anemia por deficiencia en hierro o ácido fólico, alteraciones del esmalte dental, osteoporosis, diátesis hemorrágica.

Las anomalías más frecuentes fueron hipotonía, retraso del desarrollo, convulsiones, trastorno del aprendizaje y TDAH, cefalea, ataxia y tics.

Los cambios en la personalidad de los niños celíacos que propuso el término de síndrome pre-celíaco. Los síntomas de este síndrome que incluía irritabilidad, indiferencia y conductas inadecuadas, respondían de forma espectacular a la eliminación del gluten

Por otra parte, la mayoría de los adolescentes con EC viven con especial dificultad el seguimiento obligatorio de una dieta libre de gluten, presentando relaciones conflictivas en relación con la comida, sentimientos de envidia hacia los compañeros sanos y falta de independencia personal.

ANTE ALGUNO DE ESTOS SINTOMAS NO DUDES EN CONSULTAR A UN MEDICO , SOLO ELIMINANDO EL GLUTEN DE TU DIETA ESTOS SINTOMAS DESAPARECEN Y TE VAS A SENTIR MUCHO MEJOR

Que pasa en nuestro cuerpo ante el estres ?

El corazon se acelera, pueden aumentar el colesterol y la presion

La respiracion se hace mas rapida y corta

A LARGO PLAZO 

Problemas para dormir

Cansancio cronico

Molestias gastricas

Taquicardia

Ante todo este caos , recurrimos a aliviarnos con cosas que producen placer momentaneo.

• tabaco
• alcohol
• calmantes
• alimentos ricos en azucar y grasas

Ante una situacion estresante lo mejor que podemos hacer es tratar se ordenar todo lo que nos rodea que si podemos manejar , entre ello nuestra alimentacion!!

lo ideal es tratar de disminuir el daño en el cuerpo y facilitarle sus funciones en vez de cargarle mas trabajo consumiendo toxicos

EVITAR

• cafe
• alcohol
• gaseosas
• comidas rapidas
• comidas industrializadas
• comidas grasas
• golosinas y panificados

CONSUMIR 

• verduras y frutas
• frutos secos y semillas
• cereales integrales y legumbres

por su contenido de minerales y vitaminas beneficiosos para el sistema nervioso central

• leche y derivados
• carne magra

aportan triptofano  que es precursor de serotonina , el neurotrasmisor del bienestar

• tisanas !

ademas realizar actividad fisica moderada , meditar, hacer yoga, etc