EL ACEITE DE OLIVA REDUCE EL RIESGO CARDIOVASCULAR?

aceite oliv

 Un estudio realizado por  la prestigiosa revista journal of physiology and biochemistry

 comparo el riesgo cardiovascular entre:

  1. personas con peso normal IMC < 25
  2. Personas con peso normal <25 pero alto porcentaje de grasa abdominal
  3. Personas obesas IMC > 25, con muy alto consumo de aceite de oliva

 EL RESULTADO FUE DETERMINANTE

Las personas con alto IMC  y/o alto porcentaje de grasa abdominal tienen mayor riesgo cardiovascular independientemente de la composición de sus dietas

 Mi conclusión es que lo mas importante para cuidar nuestra salud es:  mantenernos en peso comiendo correctamente (sin excedernos en cantidades de ningún alimento por mas saludable que sea ) y entrenar muchoooo.

 

Tengo que dejar las harinas para adelgazar?

HARIN

Vamos a diferenciar:

Son celiaco ? no podes comer ni trigo ni avena ni cebada ni centeno y NO PODES comerlo porque perjudica tu salud mas allá de que tengas o no síntomas

Sos  intolerante al trigo ? no podes comer trigo (la mas común de las harinas) ni sus derivados.

Dejas las harinas para adelgazar ??

Porque bajas de peso ? básicamente porque no podes comer todas las cosas ricas y prácticas que hacen que comas en gran cantidad !!!

si no comes harinas y …

Vas a un cumpleaños y no te llevas tu comida …morís de hambre ya que no podés comer casi nada de lo que generalmente hay (facturas, sándwiches, tortas, pastas, galletitas dulces, cereales de desayuno, golosinas varias , etc ) todas cosas llenas de azúcar, harinas y grasas ademas de aditivos que hacen que comamos en exceso.

Estás por la calle y tenes hambre … podés comprar frutas y yogurt o algún queso en fetas pero olvidate de lo que generalmente comías,  alfajores, barritas, galletitas

Almuerzo sin tiempo …. channnnn !!!! olvidate del sandwich, la milanesa, empanadas pizzas y tartas TODOOOOO necesita un preparación especial así que hasta que te acostumbras PASAS HAMBRE!!!

Entonces son las harinas o son las 3 millones de porquerías que comías a diario ???

Si comes de todo con moderación no tenes porque engordar aunque comas harinas !!!

No elimines grupos de alimentos, se moderada y entrena !!!!

Nueva carta y seguiremos cambiando

PLATO CALORIAS HIDRATOS PROTEINAS GRASAS PRECIO $
AJIES RELLENOS 197 26 15 3 $85
ALBONDIGAS CON SALSA 285,3 26,6 27 8,9 85
ARROZ CON POLLO 250 33 22 3,5 85
BOMBAS DE PAPA 171 30 7,5 3 75
BUDIN BERENJENAS 96 8 9 1,7 75
BUDIN CALABAZA 85 9 7 1,3 75
BUDIN ESPINACA 85 5 10 2 75
BUDIN ZANAHORIA 126 15 9,5 2 75
BUDIN ZAPALLITOS 91 10 9,5 2 75
CALABAZA RELLLENA 141 21 7,5 1,5 75
CARRE DE CERDO 178 20 15 2,8 $ 85
CREPES ACELGA 262,5 33 13 8 75
EMPANADAS CARNE 167 25 8 3,6 85
EMPANADAS POLLO 165 25 8 3,4 85
EMP QUESO Y CEBOLLA 119 15 7 3,1 75
ENS TABULE 150,5 29 5 1 $ 75
ENSALADA QUINOA Y ADUKI 186 32 9,2 1,9 $ 85
FIDEOS BOLOGNESA 221 42,5 10 0,65 85
FIDEOS BROC Y POLLO 284 28,5 23 8 $ 85
GUISO LENTEJAS 252 40 15,4 1,3 $ 75
HAMB CON PURE 252 15,3 32,5 7 85
LASAGNAS CON CARNE 130 6,5 15,7 4 $ 85
LASAGNAS CON QUESO 137,5 7,5 15,3 8 $ 75
LOMO A LA CACEROLA 171 10,6 21,5 4,4 85
MILA DE BERENJENAS 217 22 15 6,5 75
MILA LOMO C/PURE BATATAS 234 26,5 19,3 5,7 85
MILA SOJA GRATINADA 259 36,6 18 5 75
OMELLETTE POLLO 121 2,2 23,7 1,4 85
OMELLETTE QUESO 141,5 3,7 24,7 2,8 75
PAN DE CARNE 204,6 7,3 24,2 8,3 85
PASTEL BATATA Y CARNE 238 24 23 5,5 $ 85
PASTEL CARNE Y CALABAZA 180,5 7,7 24,3 5 85
PASTEL PAPA Y CARNE 250 24,5 24,4 6 $ 85
PASTEL POLLO AL CURRY/CAL 169 8,8 21 4,4 85
PECHUGA MEDITERRANEA 188 5,4 24,5 6,8 85
PIZZA VEGETALES 259,4 38 7 7,7 75
POLENTA 256 45 15,3 2,5 75
POLLO A LA CACEROLA 158 10,6 20,7 3,3 85
POLLO AL CHAMPIGNON 176 4 28 5 85
POLLO AL VERDEO 225 7,4 29 8,5 85
RISOTTO DE HONGOS 187 38 5 0,74 $75
SOPA AVENA 103,4 17 6 1,1 $55
SOPA CREMA DE CALABAZA 112 13 8 2,5 $55
SOPA DE ARROZ 64,5 11,6 3,6 0 $55
SOPA FIDEOS 60 10 4 0 $55
SOPAS CREMA VEGETALES 104 15 8,5 0,5 $55
Tartin berenj, ceb caramel y queso 259 26 16 8 $75
TARTIN CALABAZA 154 14,3 12 4,4 75
TARTIN CEBOLLA Y QUESO 257 25,9 20 8 $ 75
TARTIN ESPINACA 165,3 19,5 11 3,4 $ 75
TARTIN PUERRO 290 29 21 10 75
TARTIN QUESO-TOM-HUEVO 270 17,5 24 10 $ 75
TARTIN ZANAHORIA 210 27,7 11 5 75
TARTIN ZAPALLITOS 186 28,8 11 4 $ 75
TORTILLA PAPAS 183 32,2 8,15 2,3 75
WOK ARROZ Y VEG 163 28,5 8,6 1,5 75
WOK LOMO 137,6 8 17,6 3,6 85
WOK POLLO 132,6 8 17,8 3 85
WOK POLLO Y ARROZ 165 19,5 15 3 $ 85
WOK VEGETALES Y TOFU 114 13 9 3 75

Estoy grande para empezar a entrenar?? JAMAS!!!!!

VERONICA MARTINEZ te agradezco esta magnific nota!!!
Que pasa después de los 40 años con nuestros cuerpos ???? y de los 60,70 ,80?????
Cada etapa tiene sus características y su formula para llegar feliz y saludable,
del 80% de las personas que por mi profesión he atendido ,los que han hecho actividad física continua ,tienen algo en común SON MAS FELICES Y MAS SALUDABLES
No importa la edad, importa tener una rutina, una disciplina y una gran fuerza voluntad
Lo primero es tener el examen físico completo que habilita con la firma del profesional medico que estamos preparados para esta experiencia
Podes bailar ,nadar ,caminar ,andar en bicicleta ,jugar con los hijos o los nietos etc etc
No necesitas mucho tiempo ni plata , con 45 minutos totales podes salir del sedentarismo
Acá les dejo una rutina para quienes no saben por donde empezar
* caminar 15 minutos a ritmo rápido y otros 15 minutos mas lentos (repetir 3 veces en la semana)
* dedicarle unos 10 minutos a estirar los músculos que fueron usados en la actividad( hay muchos vídeos en youtube que te pueden servir de guía)
*sentarse y pararse de la silla  10 veces consecutivas …descansar 1 minuto y repetir entre 3 y 4 veces (este ejercicio hacerlo 2 veces por semana)
*parados en un pie con los brazos en cruz con la mano derecha tocarse la oreja izquierda ,alternar y repetir 10 veces ( los ejercicios de equilibrio son muy importante para estas etapa para prevenir las caídas)
Un cuerpo sano te acompaña toda la vida,se logra incorporando 30 minutos de actividad física diaria,una de las  referente de cuerpo feliz sano y bonito es JANE FONDA ,deslumbro en la ultima entrega de los premios  Oscar por su fisico ella nunca dejo de hacer su rutinas de gym, su alimentación equilibrada y su espacio de elongación y meditación
JANE FONDA TIENE 80 AÑOS …SI COMO LEES …80 AÑOS!!!!!
NUNCA ES TARDE PARA EMPEZAR…..QUE ESTAS ESPERANDO?????…..TOMA LAS ZAPATILLAS Y COMENZA HOY!!!!
 Asesoramiento integral para la incorporación de activ fisica  VERÓNICA MARTINEZ
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INDICE GLUCEMICO (IG) fundamental tenerlo en cuenta si queres cambiar tu cuerpo

ig 1ig2

Índice glucémico (IG)

Mide la rapidez con la que un alimento eleva el nivel de azúcar (glucosa) en sangre, la velocidad con que nuestro cuerpo asimila estos carbohidratos.

Solo los alimentos con carbohidratos elevan el IG (índice glucémico)

Si el alimento es de IG bajo, la glucosa en sangre aumenta lentamente, los alimentos con IG alto aumentan rápidamente el nivel de glucosa sanguínea.

El alimento de referencia que se usa es  la glucosa que tienen un IG de 100

Los alimentos de bajo IG tienen un IG menor a 40, moderado entre 55 y 69, alto de ahí en adelante ojooo!!!!

Este índice es muy importante para las personas que padecen diabetes, y también en la prevención de la misma  ya que los reiterados  picos de glucosa agotan al páncreas y a la larga pueden provocar diabetes tipo II, pero también es muy importante en obesidad, ya que los   alimentos con un IG altos generalmente son poco saludables y altamente adictivos.

FACTORES QUE MODIFICAN IG

  • La cantidad de fibra que tiene un alimento reduce el IG ya que su digestión es más lenta
  • Lo mismo sucede con jugos/fruta entera, vegetales cocidos/vegetales crudos (zanahoria sube de 20 a 50 al cocinarse),pasta fresca/ seca (fresca eleva IG de 40 al dente a 70)
  • combinación de hidratos con grasas o proteínas etc.
  • Grado de maduración banana verde/madura de 40 a 65 eleva el IG
  • El tipo de carbohidratos del alimento también influye x ej: los cereales de desayuno tienen un IG de 85, el puré en polvo 95 ¡!!!!

Los cereales inflados AUMENTAN su IG  15-20% ¡!!!

  • El tamaño de la partícula ej: harina/grano a mayor tamaño menor IG

ALGUNOS ALIMENTOS  QUE ESTARIA BUENO CONSUMIR OCASIONALMENTE (miren el IG)

MIEL  82

AZUCAR 59

ARROZ BLANCO 72

GRANOLA 66

FACTURAS Y PANIFICADOS  59

CEREALES DESAYUNO E INFLADOS (80 – 90)

 

 

 

 

 

 

Viandas escolares

viandas esc

Los chicos vuelven a clases y las madres vuelven a enloquecer pensando que van a almorzar sus hijos

Van algunos consejitos:

LA BEBIDA ES AGUA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!, ni gaseosas , ni aguas saborizadas, ni jugos de sobre o cajas AGUA !!

Eviten todos los alimentos que se venden congelados, o los procesados, esos reservarlos para emergencias.

Si el comedor del colegio tiene un precio accesible, informense que ofrecen y puede ser una buena opción sobretodo en los meses fríos.

Intenten incluir vegetales y frutas alguna proteína y algo de hidratos de carbono

ALGUNOS PLATOS QUE PUEDEN ENVIARLES

  • sandwiches de queso y pollo con vegetales
  • milanesas al horno con ensalada o puré
  • wok de pollo con vegetales o tofu si son veggies
  • budines de vegetales
  • tartas o empanadas de pollo o verduras o queso
  • hamburguesas caseras de carne o cereales y legumbres con ensaladas o puré
  • guisos de lentejas o fideos con carnes magras y vegetales
  • ensaladas de vegetales de distintos colores , arroz o choclo o lentejas o papas y pollo o huevo
  • fideos con vegetales y pollo
  • quinoa u otros cereales con vegetales
  • albóndigas con arroz

de colaciones o postres

  • frutas
  • almendras o nueces
  • budines caseros con claras frutas y harinas integrales o de almendras
  • pochoclos caseros
  • barras de semillas
  • MUY OCASIONAL  barritas de cereal comerciales o golosinas

La idea no es prohibirles comer algunas cosas (salvo patologías) sino que la mayoría de los alimentos sea saludable .

BUEN AÑO ESCOLAR PARA TODOS !!!!!